Balade, cueillette et gourmandise...
Découverte de la cuisine aux plantes sauvages, fleurs et légumes anciens.
Produits locaux, bio et/ou équitable.

Chips de légumes racines


Pour l'apéritif....ou en accompagnement d'un plat...

Panais, radis rose, radis 'Red Meat',
 betterave 'Chiogga' et jaune




Les mêmes légumes en chips + patates douces

Pelez tous les légumes, puis les passer à la mandoline (épaisseur 1 mm).
Les passer dans une bonne huile de friture à 180°C ( deux cuissons).
Salez au sel de Guérande....et bon appétit !!!

Conseil : A consommer directement pour garder le croquant.....

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