Balade, cueillette et gourmandise...
Découverte de la cuisine aux plantes sauvages, fleurs et légumes anciens.
Produits locaux, bio et/ou équitable.

 


Découverte du Rouge-Cloître et de la Forêt de Soignes

à travers une balade didactique, ludique et accompagnée d’un pique-nique sain, made in Belgium et sans pesticides! 

       A votre arrivée, tout est prêt et on s’occupe de tout!

       Vous recevez une carte, votre pique-nique, un carnet jeux, une paire de jumelles et un sachet de graines pour les oiseaux.

       Nous vous donnons des explications, directives, etc…

       Et vous voilà partis pour l’aventure.

       En chemin, vous pique-niquez dans une des zones indiquées sur votre carte.

       A votre retour, vous nous remettez le sac à dos, nous nous occupons de la vaisselle et du tri des déchets.

       Et il ne reste plus qu’à rentrer chez vous, heureux de cette belle découverte nature!

Ballades : 4,5 km ou

8 km, celle que nous recommandons!

Comment s'inscrire? :

1 - Choisissez une date dans notre calendrier, en fonction des disponibilités :

Bigfood in the Sonian Forest :

Le 21 mai 2022 : Reste des places.

Le 19 juin 2022 (pendant la Fête du Rouge-Cloître) : Reste des places.

Le 16 juillet 2022 : Reste des places.

Les départs se font entre 10h00 et 11h30.

- Vous choisissez votre pique-nique suivant la saison :

ALL 100 % sans pesticides et 98 % made in Belgium

 (2% = sel, poivre, thé, chocolat…) !!!

Pique-nique + Ballade = 16,00 €

Enfants de 4 à 12 ans = 8,00 €

Enfants de 0 à 3 ans = gratuit (pas de pique-nique)

Boissons non comprises

Tous nos pique-niques sont accompagnés d'une salade.

Pique-nique Printemps/Été (d’avril à fin août) :

Le pique-nique du Potager (pain, maquée fermière, radis, petits oignons)

Le pique-nique du fromager (pain, beurre, plateau de fromages du pays)

Le pique-nique du boucher (pain, beurre et cochonnailles du pays)

Le Mixte (pain, beurre, fromages et cochonnailles du pays)

Le pique-nique des ours de « Dame Nature » (Pain, maquée fermière et pesto à l’ail des ours – Uniquement d’avril à fin mai)

Le pique-nique urticant de « Dame Nature » (Pain, maquée fermière et pesto d’ortie) 

Boissons :

Moinette bio 33 cl (blonde à 7,5 %) : 3,00 €

Bière de Miel bio 33 cl ( ambrée à 8 %) : 3,00 €

Vin blanc bio 75 cl ( Terre Charlot 2019 du château de Bioul ) : 19,00 €

Vin rouge bio 75 cl ( Cortil Braco 2020 du château de Bioul) : 19,00 €

Jus de pomme bio 50 cl : 5,00 €

Thé glacé "Maison" sans pesticides : 5,00 €

Eau : free


Pique-nique d’Automne (de septembre à fin octobre) :

Le pique-nique du fromager (pain, beurre, plateau de fromages du pays)

Le pique-nique du boucher (pain, beurre et cochonnailles du pays)

Le Mixte (pain, beurre, fromages et cochonnailles du pays)

Le pique-nique du forestier (Pain, omelette aux champignons)

Boissons :

Potage aux légumes du moment 50 cl (pain + beurre) : 6,00 €

Chocolat chaud bio 50 cl : 5,00 €

Jus de pomme bio chaud à la cannelle 50 cl : 5,00 €

Moinette bio 33 cl (blonde à 7,5 %) : 3,00 €

Bière de Miel bio 33 cl ( ambrée à 8 %) : 3,00 €

Vin blanc bio 75 cl ( Terre Charlot 2019 du château de Bioul ) : 19,00 €

Vin rouge bio 75 cl ( Cortil Braco 2020 du château de Bioul) : 19,00 €

Jus de pomme bio 50 cl : 5,00 €

Eau : free


En Hiver : Winter Bigfood in the Sonian Forest (de

 novembre à fin mars) :

Le pique-nique du montagnard :

Au choix :

Nature (Tartine raclette bio au lait cru, cornichons, oignons, salade)

Vin blanc (Tartine raclette bio au lait cru, vin blanc, cornichons, oignons, salade)

Confiture « notre spécialité » (Tartine raclette bio au lait cru, confiture poire et noix, cornichons, oignons, salade)

Boissons :

Chocolat chaud bio 50 cl : 5,00 €

Jus de pomme bio chaud à la cannelle 50 cl : 5,00 €

Moinette bio 33 cl (blonde à 7,5 %) : 3,00 €

Bière de Miel bio 33 cl ( ambrée à 8 %) : 3,00 €

Vin blanc bio 75 cl ( Batte de la Reine du château de Bioul ) : 19,00 €

Jus de pomme bio 50 cl : 5,00 €

Eau : free


- Vous nous envoyer un mail ici (lejardin_desmoine@yahoo.fr)avec la date choisie et vos choix de pique-niques.

Nous vous enverrons un mail avec le numéro de compte pour le paiement, celui-ci confirmera votre réservation. Et il ne restera plus qu'à préparer vos chaussures de marche en attendant cette ballade pique-nique, en famille ou entre amis, au cœur de votre "Nature"...


Très belle journée,

Isabel et Michel

Les balades "cueillette et gourmandise",...c'est reparti....!



Une balade au cœur du site exceptionnel du Rouge-Cloître.

Découverte des plantes sauvages
Cueillette
Passage en cuisine pour leurs préparations avec, naturellement,     
 un maximum de produits Bio et Locaux
(Entrée, potage, plat, dessert, boisson,...)
Dégustation accompagnée d'un bon verre de bière bio. 
Inscription par mail sur : lejardin_desmoines@yahoo.fr
Durée : de 9h30 à +/- 14h00-15h00
Prix : 45,00 € par personne
 Attention ! : Maximum 12 personnes, paiement vaut inscription.
Disponibilités :
Le 08 mai  2022 : Inscriptions clôturées

 Isabel et Michel

Le nouvel agenda de nos activités est arrivé....

 

Tout d'abord, toute l'équipe de l'asbl "Le Jardin des Moines" vous souhaite une merveilleuse année 2022

Que les fêtes soient riches de joie et de gaieté, que la Nouvelle année déborde de bonheur et que tous les vœux formulés deviennent réalité.



Profitez de la magie spéciale des Fêtes

Ensuite, le nouvel agenda de nos activités est sorti!
Vous pouvez le consulter ici

Isabel et Michel

Le vignoble, cette année 2020....

Tout d'abord, parlons de l'année 2019....

Un hiver sec et un été torride, nous ont appris que dans notre situation (exposition plein sud, le long d'un mur), il faut arrosé!  Sont venus s'ajouter à cela, quelques petits soucis de santé, qui nous ont éloigné de nos ceps et voilà comment plus de 70 % des grappillons ont séchés sur les pieds! Conclusions, nous avons avons décidé de tout laisser à nos amis les oiseaux....à eux l'ivresse d'un bon repas, rien n'était tout à fait perdu pour tout le monde (-;

Et donc 2020...

Encore une année torride, donc, malheureuse expérience faite, nous avons pratiqué 3 arrosages et semé un mélange d'engrais verts (trèfle incarnat et phacélie) qui a joué à la fois le rôle de couverture de sol et de resto pour nos amis les insectes. 

Le savez-vous : la vigne est pollinisée par le vent et non par les insectes....si si, je vous assure!



Ensuite, un autre soucis que nous avons vu apparaître ces dernières années au sein de nos vignes, était une chlorose ferrique, visible au niveau du feuillage par un jaunissement du limbe et des nervures qui restent vertes. 

La raison : La stabilisation du sous-sol que nous cultivons par un mélange terre/chaux, d'où une présence de calcaire trop élevé, celui-ci limitant l’assimilation du fer par la plante.

Ce que nous avons mis en place comme solution (et cela a fonctionné), c'est une bonne fourche de fumier de cheval bien décomposé pour  chaque pied , pendant l'automne 2019 et 3 pulvérisations....NON, quel mot horrible....don't panic....d'une tisane d'orties (apport en azote) et prêle des champs ( renforce les cellules végétales et donc, les rends plus résistantes aux maladies)....AH,OUF!

Attention, la prêle doit-être pulvérisé de préférence en soirée, car elle contient de la silice (comme dans le verre) et donc, si vous pulvérisez en plein soleil, vous risquez de brûler tout le feuillage.

Et tient, en parlant de brûlures et...coups de soleil....connaissez-vous l'échaudage? Non! Et bien, nous non plus, nous ne connaissions pas, jusqu'à cette première belle journée à 35°C....AAAHHH...encore une nouvelle expérience...l'échaudage ou grillage de la vigne est atteint lorsque les grappes sont exposées à un soleil brûlant d'été, les baies brunissent et finissent par dessécher. Pas si simple que ça la viticulture...surtout quand tu as choisi méticuleusement, une variété adaptée à notre climat et que celui-ci a décidé de prendre des airs de méditerranée (-;


Voyant venir une deuxième vague, non pas de covid 19, mais de chaleur, nous avons couvert nos vignes de bâches...d'ailleurs, nous tenons à remercier la 8ème Saint-Anne (unité scout) pour le prêt des bâches, grâce à vous, nous avons pu sauver la récolte.



Enfin, après la taille, les arrosages, l'épamprage, le rognage, les pulvérisations, pose des filets, bâches, entretien du sol, etc...voici venu, en ce 12 septembre 2020, ...la précieuse vendange.



Tiens, mais pourquoi les vendanges à cette date? Et bien, parce que cela faisait une quinzaine de jours que nous arpentions notre micro-vignoble, ...le réfractomètre à la main et que celui nous a indiqué un potentiel alcoolique de 11,5 à 13 °, suivant l'échantillonnage de nos grains de raisin.

Euh! Réfractomètre? Potentiel alcoolique? Vous pouvez nous expliquer?

Oui....mais dans notre prochain article, car là tout de suite, nous devons aller surveiller notre futur vin, car comme le dit Isabel "ça bloubloute dans les barboteurs...".

Juste encore un dernier petit mot,.... un tout grand MERCI à notre équipe de vendangeuses et vendangeurs....masqués (-;

A très bientôt

Isabel et Michel


Fermeture du Relais Forestier du 13 mars au .... 2020 inclus, sauf nouvelles mesures du gouvernement.

Cher(s) Client(e)s,
 
Suite aux mesures prisent par notre gouvernement,
 
Le Relais Forestier sera fermé de ce vendredi 13 mars au ........inclus.
 
Ces mesures pouvant mettre, peut-être, en difficulté certains de nos clients les plus âgés, si vous le désirez, vous pouvez nous envoyer un petit mail pour, par exemple, faire des petites courses!
Nous essayerons de vous aider dans la mesure de nos possibilités.
 
Prenez soin de vous et de vos proches,
 
Isabelle et Michel

Atelier "Taille de la vigne"

Quand : Samedi 07 mars à 9h30


Où : Au Rouge Cloître (Rendez-vous à l'entrée du jardin de la Maison du Portier, près de la fontaine).


Vitis vinifera 'Regent'


Durée : +/- 1h00


Prix : Gratuit.

ATTENTION !!! Uniquement sous inscription car que 12 places de disponible.
Inscription soit en direct, à notre taverne "Le Relais Forestier", soit par mail à l'adresse : lejardin_desmoines@yahoo.fr

Le 14 et 15 décembre 2019, le Père Noël nous rend visite au "P'tit marché de Noël du Rouge-Cloître"....

   
Petits et grands enfants d'Auderghem et de plus loin ...
L'asbl "Le jardin des moines" vous convie tous et toutes, à nous rejoindre à notre "P'tit marché de Noël du Rouge-Cloître" pour passer, ensemble, un petit moment de bonheur et de convivialité en cette fin d'année 2019.
Comme chaque année, vous y trouverez, des animations pour les enfants (course de skialatte, tir au sapin, l'alpiniste, etc. ... ainsi que du grimage), des artisans qui vous proposerons des décos de Noël, des bijoux, poteries, confitures, etc. ... mais aussi de quoi sainement se restaurer (vin chaud bio, tartines de raclette de Savoie bio, bière Brogne de Noël bio, etc. ...)
Mais surtout, un décor magique, ... pour accueillir..."Le Père Noël", qui comme chaque année, grâce à la collaboration de nos amis de l'asbl "Cheval et Forêt", traversera la «Forêt de Soignes» pour venir nous rejoindre en calèche sur le magnifique site du Rouge-Cloître et accueillir les enfants dans la crèche vivante aménagée spécialement pour lui.

  

 
 
 
 
 
 
 
 
 Un Joyeux Noël et une merveilleuse fin d'année 2019.