L'épiaire des bois

 

Nom scientifique : Stachys sylvatica

Noms vernaculaires : Ortie puante, fétide des bois, ortie à crapauds, panacée des laboureurs.

Famille : Lamiaceae

Description

Plante herbacée vivace de 15 à 40 cm.

Feuilles pointues, velues, dentées longuement pétiolées. Après froissement, odeur musquée caractéristique.

Fleurs roses à pourpres groupées en verticilles, sur le haut de la tige.

Floraison de juillet à octobre

Habitat

Lisières, clairières.

Sol basique à neutre, riche en éléments nutritifs

Exposition 

Mi-ombre à ombre en sol frais.

Confusions possibles

Ortie, mais les feuilles de l’épiaire ne piquent pas et on une odeur d’abord un peu fétide et puis de champignon.

Usages culinaires

Pousses et feuilles font un excellent potage au goût de cèpe.

Mais on peu aussi l’utilisée blanchie, en légume d’accompagnement avec du poisson.

Propriétés

Tonique,vulnéraire, astringente, cicatrisante, emménagogue, stomachique et bonne pour les voies respiratoires et les spasmes.

Autres usages

Plante tinctoriale.